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          蒸包子要多長時間?包子冷水下鍋還是熱水下鍋?蒸包子很硬不松軟的原因?

          2022-11-04 11:33:18 來源:星際派

          蒸包子要多長時間?好多小伙伴不知道的,那今天小編就來給大家講講吧,希望可以幫助到大家吧。

          包子包好放在蒸籠里。醒面要兩個多小時。醒面的程度取決于面團的腫脹程度。事實上,蒸饅頭的時間很短,17或18分鐘就足夠了。肉包子通常要比普通的包子時間長一點,大約20分鐘。同樣重要的是,在蒸完之后,不要急著打開蓋子。在封閉的爐子上呆五分鐘,然后離開爐火三分鐘,然后才能掀開蓋子。

          包子冷水下鍋還是熱水下鍋?

          冷水。鍋里放入冷水后,將包子放到蒸籠屜上,包子隨著冷水的慢慢升溫而加熱,這樣可以使包子受熱均勻,蒸出來的包子就會松軟可口,如果直接用熱水蒸,就會導致包子軟硬不均,影響口感,而且包子在冷水慢慢加熱的過程中還能進行短時間的二次醒發,有利于蒸出來的包子口感松軟。

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